Целебные свойства грибов
Грибы являются одними из самых древнейших организмов на Земле, появились они одновременно с первыми растениями. Царство грибов занимает самостоятельную нишу, находящуюся между царствами растений и животных. Для них характерно наличие свойств, присущих как растениям, так и животным, а также собственных, которые и определяют поистине уникальные способности грибного мира. Это одно из самых удивительных творений природы.
Известно несколько десятков тысяч видов грибов. Они невероятно разнообразны по форме, размерам, строению, образу жизни. В данной статье мы не будем вести речь о микроскопических грибах, а поговорим о пользе грибов, произрастающих в дикой природе и известных, хотя бы по названию, большинству людей.
Серьезные исследования целебных свойств грибов начались только ближе к середине прошлого века, хотя народная медицина уже много столетий использует грибы для лечения различных заболеваний. Выделилась отдельная отрасль натуральной медицины – фунготерапия.
Сейчас фунготерапия (метод лечения грибами) популярна во всем мире. Современные ученые находят все больше подтверждений лечебного действия грибов в ходе химико-биологических исследований. Многие лекарственные препараты произведены на основе этих исследований, и их мы можем найти в аптеках. (Грибная аптека)
Какие полезные составляющие у грибов?
Как известно, любые свойства того или иного растения или гриба определяются его составом.
Что полезного содержится в грибах?
Белковый состав содержит аминокислоты, в том числе незаменимые, в количестве, которое необходимо организму человека. В этом грибы приближаются к мясу. Также в белковую составляющую входят биологически активные олигопептидные соединения – гликопротеиды. Благодаря им грибы оказывают положительное действие на работу иммунной системы и обладают выраженным иммуномодулирующим эффектом.
В жировом составе преобладают полиненасыщенные жирные кислоты, польза которых детально изучена и об этом много написано. Отметим только благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, холестериновый обмен и регуляцию воспалительных процессов.
Углеводный состав содержит много клетчатки и хитина. Это затрудняет их переваривание, но зато стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Основное разнообразие и сила целебного воздействия грибов связаны с наличием в их составе биологически активных полисахаридных соединений – глюканов, регулирующих работу иммунной системы и обладающих сильным иммуностимулирующим и противоопухолевым действиями. Под действием глюканов происходит усиление фагоцитоза, индуцируется секреция макрофагами сосудорасширяющих протеинов, интерлейкина-1 и интерферона, повышается активность сывороточного лизоцима крови.
Бета-глюканы способствуют образованию, ускоряют рост и созревание основных иммунокомпетентных клеток – макрофагов и Т-лимфоцитов, которые осуществляют защиту организма и ответственны за уничтожение всего чужеродного. Глюканы приводят в движение выпуск фактора некроза опухоли, сильнодействующего защитного белка и супероксид, побуждающий кровяные клетки человека, такие как моноциты, вести «химическую войну с агрессорами». Очень важным является то, что глюканы стимулируют производство иммунных клеток костного мозга. Благодаря полисахаридам увеличивается пролиферативная активность в клетках, контролируется клеточный цикл, запускается ускоренная система апоптоза (запрограммированная гибель клетки) в дефектных клетках, что ведет к замедлению накопления мутаций, а следовательно и к подавлению прогрессии злокачественных клеток в организме.
Что интересно, разные грибы обладают различными биологически активными полисахаридами, что и определяет их эффективность при различных же патологических процессах. Есть только одно но… - полисахариды разрушаются при термической обработке, частично разрушаются и теряют активность при солении и мариновании. Давайте посмотрим, какие же полисахариды в каких грибах и на что влияют.
Лентинан – стимулирует выработку в организме естественного перфорина, который, в свою очередь, уничтожает раковые клетки. Перфорин входит в состав иммунной системы и позволяет контролировать деление атипичных клеток, которые в небольшом количестве есть у каждого человека. Естественное образование перфоринов уменьшается у человека после 30-40 лет. Лентинан впервые был открыт в грибе шиитаке, а позднее выяснилось его наличие и в веселке.
Хитинманноза - губительно действует на различные виды гельминтов, проникая в слизистую оболочку покрова, вызывает блокировку нервных центров паразитов. Она не обладает токсическим действием на здоровые клетки органов человека, действуя очень избирательно на гельминты. Что имеет очень существенное значение – это то, что воздействие идет не только на взрослые особи паразитов, но и на личиночные формы, а также и яйца, перфорируя их оболочку. Содержится хитинманноза в лисичках.
Ланостан – это вещество тормозит образование антител. Уникальность его действия в том, что оно увеличивает подавленные функции и сдерживает излишне активированные. Идеально подходит для комплексных оздоровительных программ у больных с различными аллергическими и аутоиммунными заболеваниями. Ланостан обнаружен в японских грибах Рейши.
Ланофил – активирует ферментообразующую функцию печени, увеличивая количество ферментов, необходимых для расщепления белков и жиров, таким образом восстанавливая обменные процессы. Ланофил был выделен из трутовика лиственичного.
Схизофиллан – обладает противоопухолевым, антимикробным, противовоспалительным и антивирусным действиями. Был выделен из плодовых тел щелелистника обыкновенного.
Эргостерол - положительно и эффективно влияет на ферменты печени, что способствует ее очищению, усиливает ее детоксикационную функцию. В большом количестве содержится в лисичках.
Эритаденин – существенно снижает уровень холестерина в крови. Был найдет в грибах шиитаке.
Траметолиновая кислота - в связке с полисахаридом К-10 способствует уничтожению вирусов гепатитов. Выделена из лисичек.
Полиозеллин – обладает противоопухолевой активностью, выделен из лисичек.
Минеральный и витаминный состав в разных грибах будет отличен в зависимости от места произрастания и видовой возможности накопления тех или иных веществ. Интересно, что в грибах есть даже те витамины, которые свойственны животным продуктам. Витамина Д в них больше, чем в сливочном масле, а никотивовой кислоты (витамина РР) столько же, сколько в говяжей печени и дрожжах. По содержанию фосфора грибы не уступают рыбе.
Антибиотические вещества . Природа не раз помогала человеку в борьбе с болезнями. Самый известный случай произошел в 1928 году, когда Александр Флемминг получил плесень, впоследствии давшую человеку пенициллин. Именно пенициллин положил начало эры антибиотиков. А ведь плесень – это плесневые грибы.
Ученые микологи исследовали 57 видов шляпочных грибов, чтобы выяснить их антибиотические свойства против возбудителей гнойных инфекций, в частности, стафилококков. Из 57 вытяжек плодовых тел антибактериальные свойства показали 24, а особой антибиотической активностью отличились 11.
Какие это грибы? Желтые лисички, рыжик деликатесный, лиственничный трутовик и березовый трутовик (не шляпочные грибы), луговой опенок, щелелистник обыкновенный, груздь перечный, навозник чернильный, остроедкая сыроежка, желтый колчак-ежовик, козляк, мокруха, зеленка (трихолома), огневка, рядовка фиолетовая, говорушка, шампиньон луговой, мухомор красный, дождевик (дедушкин табак), масленок обыкновенный…(Грибная аптека)
Антибиотические вещества в грибах имеют разную химическую структуру, часть из них относится и к полисахаридам.Назовем некоторые :
- Лактаровиолин – получен из рыжика деликатесного;
- Агаридоксин – выделен из шампиньона лугового;
- Агроцибин – выделен из шампиньона лугового;
- Кемпестрин – выделен из шампиньона лугового;
- Мускаруфин – выделен из мухомора красного;
- Клитоцибин – выделен из говорушек и рядовок;
- Кальвациевая кислота – выделена из дождевиков;
- Эргостерин – выделен из дождевиков;
- Небулярин – выделен из говорушки серой;
- Ловастин – выделен из вешенок;
- Брозофиллин;
- Немотин;
- Биформин;
- Полипорин;
- Муцидимин и многие другие.
Грибные антибиотические вещества действенны против многих возбудителей бактериальной инфекции, части вирусов, грибковой инфекции, туберкулезной инфекции. Часть антибиотиков в фармацевтической промышленности синтезирована на основе исследований антибиотических веществ грибов. Нужно отметить, что у синтетических антибиотиков имеется ряд побочных отрицательных действий, а природные антибиотики, как правило, их не имеют.
Другие биологически активные вещества
Антиоксиданты– это целый ряд веществ различной химической природы, которые связывают свободные радикалы, препятствуя перекисному окислению липидов, таким образом защищая все мембранные структуры в организме. К антиоксидантам относятся полиненасыщенные кислоты, флаваноиды, полисахариды, ряд витаминов С, Е, Д, А и каратиноиды ( особенно в грибах оранжевого цвета), ряд минералов (цинк, селен…), эрготионен (специфический для грибов). Этими антиоксидантами богаты все грибы.
Антикоагулянты – вещества, препятствующие повышенной свертываемости крови и образованию тромбов. Обнаружены в зеленушке и зимнем опенке. Примечательно, что эти вещества, находящиеся в грибах, почти не разрушаются при нагревании.
Анальгезирующие вещества – в грибах представлены смолами. Снижают как острые так и хронические боли. Выделены из масленка изящного и строчка обыкновенного.
Герцедин – алкалоид, обнаруженный в белом грибе, применяемый при лечении стенокардии.
Псилоцин и псилоцибин – вещества психотропного действия были получены из грибов рода псилоцебе, например, дедушкин табак (дождевик). Используется для лечения некоторых психических заболеваний, для восстановления памяти и других нарушений в деятельности центральной нервной системы. Эти вещества содержатся в ряде грибов галлюциногенного действия, использующиеся в обрядах религиозного свойства в некоторых странах Африки и Южной Америки.
Агарициновая кислота –смолистое вещество, выделенное из лиственничной губки (бака), обладающее благотворным действием в случае изнурительного потоотделения при туберкулезе.
Мускарин и мускаридин – ядовитые вещества, выделенные из красного мухомора. Применяются в гомеопатии.
 |
| Гриб ВЕСЁЛКА |
|
Веселка обыкновенная – это гриб, который обладает целебными свойствами.
Ищете подспорье в поддержании здоровья и долголетия? Обратите внимание на него. Он прекрасно справится с вашими недугами и вернет радость жизни.
|
|
|
 |
| Грибная аптека |
|
Грибы - одно из самых таинственных созданий природы. Даже происхождение грибов - загадка, которую разгадывали не одно столетие.
Методы лечения грибами в восточной медицине насчитывают около двух тысяч лет. Ни один вид растения, ни один минерал не стал такой сенсацией в медицине как грибы.
|
|
| |
 |
|
|
 |
|
