Артишок
Артишок
Артишок — это не только вкусный овощ, но и кладезь полезных веществ. Он богат антиоксидантами, витаминами (С, К, В), минералами (калий, магний, железо) и пищевыми волокнами. Благодаря высокому содержанию инулина, артишок поддерживает здоровье кишечника, способствуя росту полезной микрофлоры и улучшая пищеварение.
Одним из главных преимуществ артишока является его положительное влияние на печень. Цинарин и другие активные соединения стимулируют выработку желчи, помогая очищать организм от токсинов и поддерживать функции печени. Артишок также способствует снижению уровня холестерина, что важно для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Этот овощ полезен для контроля уровня сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу и способности замедлять всасывание глюкозы. Антиоксиданты в составе артишока защищают клетки от повреждений, замедляя процессы старения.
